Inicio  |    Servicio técnico de Computación  |    Servicio técnico de Notebooks  |    Manuales y Ayuda  |    Foros  |    Contactos  |    Envíe su consulta

Bienvenido Invitado, te damos la bienvenida en nuestros foros. Tienes que registrarse para poder escribir en los postes de los foros.
Recordar
Contraseña
   
Foro
 Hogar / Recetas de cocina
        Bebidas - Vinos sin alcohol

Bebidas - Vinos sin alcohol


17.12.2009 15:41
Luz
Administrador
experto

Número de postes   865
  05/10/2006, 21.38:35

Vino sin alcohol


Existen numerosas bodegas que ya se encuentran en proceso de inversión para desarrollar vinos, los cuales su graduación alcohólica disminuya o sea nula directamente.

Para poder llegar a esa reducción de alcohol del 0,3%, es necesaria una técnica de desalcoholización. Ésta se basa en un sistema de evaporación que contiene una columna de conos rotatorios. En la “evaporación a vacío” se debe combinar con bajas temperaturas, permitiendo así extraer la fracción aromática. Luego se debe preservar en una campana a presión para poder extraer el alcohol por destilación en una temperatura un poco más baja.

Con esto, se tendrá 4 veces menos de calorías que el vino “tradicional” y el proceso se completa agregándole los aromas de la campana al vino.

Últimamente, ha aumentado la demanda relacionada con este vino “desalcoholizado“, y es por esto que las casas comerciales están tratando de insertar nuevas investigaciones y procedimientos para así poder satisfacer las necesidades de quienes prefieren beber sin alcohol.

Por otro lado, debemos recordar que las cervezas ya han pasado por este proceso, y existen varias marcas que tienen sus productos “Sin” Alcohol.

Así que tenemos que aprovechar esta nueva tendencia que aún se encuentra en proceso de mejora, siendo la pérdida de aromas uno de los tantos problemas a tratar.[/FONT]

El usuario no esta en línea
 

Imprimir la Página  |  Siguiente Tema  |  Tema anterior
Ir a
 



Estadística del foro
Temas:157, Postes:948, Miembros:364
Damos la bienvenida a nuestro nuevo miembro, Elena Aguirres
Cumpleaños hoy
lani (2013.1), carlosbravo (32)